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吃了30年包子,照样这个馅料最解馋,高营养高卵白,鲜味又省事

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分类:健康

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吃了30年包子,照样这个馅料最解馋,高营养高卵白,鲜味又省事

早餐是一天中最主要的一餐,以是在我家,可以不吃晚餐,但天天的早餐一定不能少,不仅要吃饱,而且还要吃好。把早餐吃好,可以为一上午的事情和学习提供足够的精神,以是,早餐一定不能凑付。

最近的事情对照忙,以是早上没有若干时间来做早餐,在周末闲暇时,会蒸上两锅包子,早餐搭配鸡蛋、豆乳一起吃,有营养还抗饿。

我家的包子一样平常会为牛肉馅为主,现在的牛肉和猪肉价钱相比也贵不了若干钱,但营养价值和口感要好上不少。用牛肉来做包子馅,搭配上胡萝卜和少许香菇,肉馅软嫩多汁、鲜味十足。牛肉中含有厚实的卵白质和氨基酸、胡萝卜中含有厚实的维生素的胡萝卜素、而香菇中含有厚实的卵白质、维生素和矿物质,三种食材搭配在一起,不仅味道互补,营养价值也异常高。

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下面为人人分享牛肉馅包子的做法,闲暇时蒸一锅,平时作为早餐吃异常不错。

---【香菇胡萝卜牛肉包子】---

准备食材:牛肉600克、胡萝卜500克、干香菇50克、大葱一小段、生姜一小块、盐10克、生抽5克、老抽5克、胡椒粉5克、花椒粉5克、香油适量。

面粉600克、酵母粉5克。

做法步骤:

1、把50克干香菇用清水冲洗两遍,然后放在盆中,加入没过香菇的清水,浸泡30分钟以上,把香菇完全泡发。泡发香菇的水不要倒掉,留着有用。

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2、把牛肉切成小块,去除掉外面的筋膜,然后剁成肉馅放在盆中,加入10克盐搅拌平均,让肉馅吸收盐分。

3、把胡萝卜洗濯清洁后去皮切成小丁。

4、把泡发好的香菇切成小丁。

5、取150克泡发香菇的水,分3次倒入牛肉馅中,一边倒水一边搅拌,让肉馅把水分充实吸收进去。吸足水分的肉馅看起来异常有光泽,异常丰满;想要肉馅充实吸收水分,一定要先加盐、后吊水。

6、把大葱切成葱花、生姜切成姜末。

7、肉馅打入水分后就可以最先调味了,加入5克生抽、5克老抽、5克白胡椒粉、5克花椒粉和切好的姜末,用筷子继续朝一个偏向搅拌。

8、最后把切好的胡萝卜丁、香菇丁和葱花加入肉馅中搅拌,最后再加入适量香油搅拌平均,包子馅就做好了。

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