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夏天多吃姜,吃姜有讲究,建议5种吃姜的好办法,顺利度夏不受苦

夏天多吃姜,吃姜有讲究,建议5种吃姜的好办法,顺利度夏不受苦

分类:健康

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姜一直作为调味品出现在人们的餐桌上,它是中国菜肴的核心调料,味辛辣,属香辛料,但是生姜的辣与辣椒的辣却又不是一回事。

因为生姜具有一定的开胃作用,所以夏天胃口不好的时候可以适量吃一些用生姜做成的美食,不仅营养美味,还能增加食欲!

一、姜米茶—食材:大米300克、生姜70克、绿茶5克(或者陈皮10克)

1、大米淘洗干净后浸泡20分钟;生姜去皮切成粗一点的丝;再准备一点绿茶或者陈皮备用。

2、浸泡好的大米用漏勺捞出来,控干水分后倒入不粘锅中,用中火炒制,等到大米变得稍微干一点后,转成小火慢炒,这期间要不停地翻炒,防止粘锅的同时也是为了让米粒受热均匀。

3、等到米粒有个别微黄后倒入姜丝,一直炒至姜丝变成类似于枯树枝的颜色,如下图所示就可以了。

4、喜欢喝茶的朋友可以自行搭配一些花茶,我放的是绿茶,待茶叶的香味飘出就可以关火,出锅晾凉。也可以根据情况放一点陈皮,炒出香味即可。做好的姜米茶晾凉后密封保存起来,只要保存得当,可以放置一年时间,随喝随取特别方便。

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二、姜撞奶—食材:全脂牛奶200克、姜汁40克、白砂糖10克

1、生姜去皮切碎后放在纱布上,挤出40克的姜汁备用。

2、牛奶和白砂糖放入不粘锅中,小火加热至锅边开始冒泡,大约70-80度左右,不能烧开,用勺子搅拌一下直至白糖完全融化。

3、然后倒入姜汁,静置10分钟左右,等到牛奶凝固就可以了,也可以将白糖换成红糖,自行搭配蜂蜜、枸杞也是可以的。

三、姜枣膏—食材:红枣200克、生姜180克、红糖180克、清水

1、红枣洗净放入蒸锅里,大火烧开后转中火蒸上3分钟,然后用吸管取出枣核,切成小块备用。

2、生姜去皮洗净切成片即可。把红枣丁和生姜片放入破壁机或者榨汁机内,加入清水,搅打成细腻的姜枣汁。水量不做固定,只要能搅动就可以,水太多会延长炒制的时间。

3、搅好后倒入不粘锅里,千万不能用铁锅,倒入红糖,开大火烧开后转中小火慢慢熬煮,这期间要不停地搅拌,防止粘锅底,直到水分收干,姜枣膏变浓稠就可以了。

4、放凉以后装在无水无油的罐子里密封起来,冷藏保存可以放置半年左右。每天早餐之后,午饭之前舀上一点,兑入温水或者热水即可饮用。

四、姜汁—食材:生姜500克、清水适量

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